여름 보양식인 민물장어 바다장어 차이점과 효능

민물장어와 바다장어의 차이점은 뭐가 있을까요?

이름에서 알 수 있듯이 우선 바다에 사느냐 민물에 사는 장어냐의 차이가 있을 수 있는데요.

다들 민물장어와 바다장어의 차이점이 뭐가 있는지 자세하게 알지 못하더라구요.

그냥 장어겠거니 하고 먹기는 했는데~ 

민물장어와 바다장어의 차이점이 뭘까!

 

 

우선 핵심만 말씀드리자면, 바다장어보다 민물장어가 훨씬 비싼 가격을 형성하고 있습니다.

 

 

 

 

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바다장어

 

바다장어의 종류는 크게 세가지가 있습니다.

 

첫번째, 붕장어

 

아나고 라는 이름으로 불리는 붕장어가 있습니다.

 

두번째, 갯장어

 

하모 라고 불리는 갯장어입니다.

 

세번째, 먹장어

 

꼼장어 라고 불리는 먹장어 입니다.

 

우리가 흔히 접하는 장어는 붕장어 입니다. 갯장어는 뼈가 많아 손질이 매우 어렵고 먹장어는 호불호가 갈리는 맛이 나기때문에, 붕장어의 수요보다 훨씬 떨어지기 때문입니다. 그렇기에 우리가 알고 있고, 흔하게 먹는 바다장어의 맛은 거의 다 붕장어입니다.

 

바다장어는 양식장이 필요 없을정도로 개체수가 많기때문에 어렵지 않게 구할수가 있어 가격이 싼편에 속합니다.

그러나 민물장어는 귀하기때문에, 요즘 우리가 먹는 민물장어의 대부분은 양식장에서 커온 장어라고 보시면 되겠습니다.

 

보통의 사람들은 민물장어와 바다장어의 맛 차이점을 잘 못느낄수가 있는데, 간혹 바다장어에서는 특유의 비린맛이 나기때문에, 그것을 알아차리는 사람들이 있습니다. 먹으면 바로 딱 알아챈다고 하네요.

 

바다장어는 보통 7~8월에 보양식으로 드시는분들이 많아, 붕장어의 제철이 7~8월인줄 아시는 분들이 많습니다. 그러나 붕장어, 바다장어는 계절에 따라 맛이 달라지지 않는다고 합니다. 그렇기에 여름뿐만아니라 겨울 가을에도 맛있게 즐길 수 있습니다.

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민물장어

 

민물장어의 종류는 딱 하나가 있습니다.

 

바로 뱀장어!

 

민물장어가 비싼 이유가 바로 여기에 있습니다. 민물장어인 뱀장어는 어디서 어떻게 사는지 아직까지도 조사중에 있기에,

양식이 매우 어려운 물고기라고 합니다. 그렇기에 뱀장어의 양식은 특별한 방식으로 진행된다고 합니다.

 

 

 

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맛과 효능의 차이는?

 

그렇다면 바다장어와 민물장어의 맛과 효능의 차이점은 있을까요?

 

우선 있습니다.

 

민물장어는 바다장어보다 기름기가 많고 고소하며 , 담백한맛이 더 진하며 장어 혈액에 독이 있기도 해 , 회로는 잘 취급하지 않습니다. 그러나 전문가가 피를 잘 제거해 회로 섭취하기도 한다는데요.

 

민물장어와 바다장어의 효능은 거의 비슷하지만, 민물장어가 조금 더 도움이 많이 된다고 합니다.

영양 함량이 더 높다네요.

 

 

1. 피로회복

 

장어는 눈건강에 효능이 있습니다. 비타민A와 항산화작용을 도와주는 비타민E가 풍부하기때문에, 피로회복에도 도움이 됩니다. 또한 장어는 피부미용에도 도움이 되는데, 이는 몸속에 있는 독소를 배출해주는 효능이 있기 때문입니다.

 

2.뇌건강

 

DHA,오메가3, 레시틴등의 성분이 들어있어, 뇌세포가 활성화되고 기억력 학습능력에 많은 도움을 줍니다. 이는 수험생이나, 기력회복을 원하는 분들이 찾아먹으면 장어의 효능을 더욱 즐길 수 있습니다.

 

3.남성도움

 

장어 하면 남자들이 많이 찾아먹는데요. 바로 그것! 아르기닌이라는 성분이 남성의 정력향상에 많은 도움을 준다고 합니다. 또한 남성에게도 찾아오는 갱년기에 많은 효능이 있습니다.

 

 

장어의 칼로리는?

 

장어는 1인분기준 250g당 200kcal 입니다. 그러므로 식단조절을 하거나 다이어트를 하시는 분들에게는 주의해서 드셔야 할 수 있습니다. 

 

 

특히 여름철에 더욱 찾아먹는 대표 보양식 장어에 대해서 많이 알아가셨나요? 

지금까지는 우리가 먹는 장어가 민물인지 바다장어인지 신경 안썻다면 조금 신경써서 먹어보는것도 먹는 즐거움이 늘어날 수 있습니다. 

 

 

그리고 TMI 하나 하자면!

자연산 민물장어의 가격은 1kg당 50~100만원이 호가한다는 사실!